Новости, обзоры и акции
Каталог товаров
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Жидкий фермент для всех видов сыра, 20 г в Октябрьском
Растительный химозин для сыроделия 600 IMCU/г
Норма расхода в сыроделии 3-5 капель на 5 л молока.
Состав в % активности: 100% химозин Kluyveromyces lactis.
Применяется в домашнем сыроделии для всех видов сыра без ограничений.
Перед применением развести в охлажденной кипяченой питьевой нехлорированной воде комнатной температуры.
Температура молока при внесении фермента +32…+33°С
Хранить при температуре +4…+8°С, пересылка – при комнатной температуре
Масса нетто 20 г
Объём 18 мл
Св-во о регистрации RU.77.99.88.010.E.007153.09.13 от 06.09.2013 г.
Упаковано: ООО Современные технологии
МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ТОВАРА ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТ 1000 руб.
Похожие товары
Новый препарат для свёртывания молока на основе растительного химозина. Полностью вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Биоряженка по сравнению с обычной классической ряженкой имеет более нежный и оригинальный вкус. Бифидобактерии, участвующие в процессе ферментации молока, вырабатывают не только молочную кислоту, но еще и уксусную, лимонную, никотиновую, фолиевую и другие кислоты, придающие готовому продукту ощущение мягкой кислотности и наполненности вкуса.
Кроме того, бифидобактерии очень активно перерабатывают лактозу, содержащуюся в молоке. Различные полисахариды, синтезируемые бифидобактериями при ферментации лактозы, придают биоряженке дополнительную приятную сладость.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Набор заквасок для приготовления домашнего козьего сыра, на 12 л молока
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии